脂肪肝，指的是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐源性肝硬化的常见原因。
脂肪肝是一种可逆性疾病，如能及时发现、早期治疗是完全可以治愈的。其中，“管住嘴，迈开腿”是脂肪肝防治原则，即治疗脂肪肝须由控制饮食入手，戒烟限酒、适量运动，控制体重，同时兼顾适当的药膳食疗。
下面介绍一款防治脂肪肝的药膳方：
山楂丹参决明饮
用材用量：山楂10克 丹参20 决明子30克
做法：将山楂洗净去核切片，与丹参、决明子同放入陶瓷杯或透明玻璃杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟左右即可饮服，一般可冲泡3~5次。当茶饮，当天喝完。此药膳可每天或隔天饮用。
功效：山楂：消食健胃、活血化淤；丹参：活血袪瘀止痛；决明子：清热明目、润肠通便。三者共奏消食通便、袪瘀消脂之功效。适合肥胖型脂肪肝患者。但孕妇、小儿慎用。
