夏季漫长炎热、多雨潮湿，高温高湿的气候极易让人出现口干乏力、食欲不振、脾胃湿热、困倦浮肿等不适，同时也是肠胃炎、上火中暑的高发时段。饮食调养是夏季养生的核心，为帮助广大市民科学饮食、规避健康风险，社康部结合本地气候特点，整理夏季专属健康饮食指导，助力市民清爽、健康度过盛夏。
夏季饮食的核心原则是清淡清补、健脾祛湿、补水润燥，遵循低盐、低脂、低糖、低刺激的饮食标准，摒弃重油重辣、生冷贪凉的不良习惯，适配本地湿热气候，养护脾胃功能，维持身体代谢平衡。
在食材选择上，优先挑选本地应季、清热祛湿、易消化的食材。蔬菜可多吃冬瓜、丝瓜、苦瓜、秋葵、白扁豆等，这类食材清热利水、健脾化湿，能有效缓解夏季湿气重、大便黏腻、身体困重的问题。主食建议粗细搭配，适量食用薏米、山药、莲子、赤小豆等杂粮，煮粥、煲汤皆可，温和养护脾胃，改善夏季脾胃虚弱、胃口不佳的状况。
蛋白质摄入优选清蒸鱼、鸡蛋羹、嫩豆腐、低脂瘦肉等优质低脂食材，采用蒸、煮、炖、白灼的烹饪方式，替代煎炸、爆炒，减少肠胃消化负担。夏季切忌长期大鱼大肉、频繁食用麻辣香锅、烧烤等重口味食物，过量燥热油腻食物会耗气伤津，加重体内湿热，引发上火、便秘等问题。
科学补水是夏季养生的关键。夏季人体出汗量大，水分和电解质流失快，很多市民存在口渴猛灌水、偏爱冰镇饮料的误区。正确的补水方式是少量多次、温水为主，不要等到口干舌燥再饮水，每日分次饮用足量白开水即可。
可适量饮用绿豆汤、冬瓜汤、荷叶茶等天然解暑饮品，补充水分的同时清热祛湿。尽量少喝冰镇汽水、奶茶、碳酸饮料，高糖冷饮会刺激肠胃、损伤脾胃阳气，还容易导致湿气淤积、身体乏力。
夏季气温高，细菌繁殖速度极快，食品安全不容忽视。食材务必新鲜，饭菜做到烧熟煮透，坚决不吃隔夜凉菜、隔夜瓜果、剩菜剩饭。切开的西瓜、凉拌菜在常温放置超2小时极易滋生致病菌，食用后易引发急性肠胃炎、腹痛腹泻。日常尽量现做现吃，食材按需购买，避免囤积变质。
同时，市民需摒弃贪凉陋习。很多人夏季爱吃冰西瓜、冰淇淋、冰镇甜品，短暂凉爽后会损伤脾胃功能，导致湿气内停、肠胃不适。脾胃虚弱、体质虚寒人群更要忌口生冷食物，常温饮食才是夏季养身关键。
夏季养生重在顺应时节、温和调养。希望广大市民遵循以上饮食原则，规律三餐、合理膳食，少吃生冷油腻，多吃应季清润食材，科学补水祛湿，兼顾营养与养生。养成健康饮食习惯，远离夏季常见病，以良好的身体状态安然度过深圳湿热盛夏。
供稿来源：深圳市中医院社康部 叶小丹、黎芝
科普指导：深圳市中医院社康部 陈军
