正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。深圳市中医院“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。
椰子鸡汤，是广东一带地方风味名菜，该汤清甜滋润，深受百姓青睐。同时，如上期【药膳食疗】 “竹参百合瘦肉汤，滋阴润肺玉白良，秋季养生食材要这样选才对！”提到的“大自然的食物颜色与其功效往往有一定的规律，白颜色的食物大多具有滋阴润燥的功效，秋季养生可多选择白色食物”。今天介绍的养生药膳中椰肉、鸡肉均为白色，另外再加上白莲子、百合，更具“滋阴润燥”功效，是赶走“秋燥”及女性朋友养颜不二之选。
白莲百合椰子鸡汤
材料：
新鲜椰子1个、鸡1只、白莲子（去芯）20克、百合10克、姜2片。
做法：
1、先用筷子搓开椰子气口，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻敲椰子外壳，把里面椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉并切成小块。
3、鸡肉切大块。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块、莲子、百合都放进去，用大火煲开后转文火慢炖1.5小时，最后放盐调味即可。
功效：
椰子：汁具有解渴去暑，生津利尿之功效；且椰子汁和椰肉可驱蛔虫，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。
白莲子：味甘，性平，补脾止泻，静心安神。对脾虚久泻，心悸失眠，神经衰弱有一定功效。
百合：味甘，性平，具有养阴润肺，清心、安神、止咳的功效。
白莲、百合、椰子与具有丰富蛋白质的鸡肉合而为汤，益气生津，补中有清，清甜美味，适用于各种年龄。
喜欢甜食的美媚，还可以选择“白莲百合椰汁羹”哟。
白莲百合椰汁羹
材料：
莲子（去芯）40克、百合15克、椰浆100克、冰糖 10克。
做法：
1.莲子和百合洗净，现用水泡20分钟，然后水倒入锅中，大火烧开后倒入莲子百合，再大火煮开，然后转中小火煮30分钟。
2. 加入冰糖，煮约10分钟，最后加入椰浆煮开即可。
供稿：深圳市中医院院办
