守护血管，吃得有道
脑梗发病率高且与饮食密切相关。掌握正确饮食要点，避开常见饮食误区，是守护脑血管健康的关键。本指南帮你避开4大“饮食深坑”，让健康饮食变得简单。
不想被脑梗“盯上”？这份健康饮食避坑指南请收好。
中国脑梗发病率高居世界首位，而饮食不当正是重要诱因之一。避开以下四个“饮食深坑”
能帮助降低风险，守护脑血管健康。
一、高盐高糖“隐形炸弹”
高盐陷阱：
腌制食品、快餐、酱菜含大量“隐形盐”，每日盐摄入量建议不超过5克。过量盐分摄入可能会升高血压，加速血管硬化。
高糖危机：
甜饮料、糕点会损伤血管内皮，诱发糖尿病（脑梗高危因素）。用低糖水果（如苹果、梨）替代精制糖。
二、危险脂肪：红肉与加工肉
肥肉、动物内脏、全脂乳制品富含饱和脂肪，烘焙食品可能含反式脂肪，易致动脉斑块。
替代方案：
每周吃2次深海鱼（如三文鱼），用橄榄油烹饪，适量吃坚果补充不饱和脂肪酸。
三、蔬菜选择有讲究！
3类要警惕：
• 高淀粉蔬菜（如土豆）：过量易升血糖，需搭配绿叶菜。
• 腌制蔬菜（酸菜、泡菜）：钠含量爆表。
• 高草酸蔬菜（如菠菜）：焯水后再烹饪，防结石风险。
优选清单：
菠菜（焯水后）、西兰花、木耳、银耳等膳食纤维丰富的蔬菜。
四、加工食品：添加剂的重灾区
香肠、速冻饺子等含大量盐、饱和脂肪及防腐剂，加重代谢负担。
记住公式：
新鲜食材>轻加工食品>深加工食品。
护脑饮食黄金法则：
• 低盐低脂高纤维：主食选燕麦、糙米；蛋白质从鱼、豆制品中获取。• 彩虹蔬果：深色蔬菜占每日蔬果一半。• 维生素C咀嚼，喝对水：每天1500至2000ml白水，取代甜饮料。
预防脑梗是一场持久战，每一口食物都是为血管投票！
供稿来源：深圳市中医院外四科 蔡炉娇
科普指导：深圳市中医院外四科 汪佳
