广东的汤文化
源远流长，浩海拾贝
今天所谈均在民间较为常见易用
愿大家对应自身实际
为自己和家人的健康
也来煲煲广东汤
冬春之交，养生有方，腊月寒冬，正是我们“猫冬”养藏之时。经过一整个冬天的蛰伏，身体如同大地，需要滋养储备，以待来年春天的生发。而在这冬春交替之际，饮食养生更要讲究承前启后。今天为您推荐这道“黄精当归猪肚汤”，既能润泽冬日干燥，又能为即将到来的春节美食，提前做好脾胃功能准备。
黄精，又称黄芝，老虎姜，是为百合科多年生草本植物黄精的根茎。古人认为黄精“以其得坤土之精粹，获天地之淳精，故名”，具有极高的药膳食疗保健价值。
黄精，味甘、性平。作用于人体的肺、脾、肾三个脏腑，具有滋阴润肺、补脾益气功效。取用黄精的养肺、补脾功用，为腊月隆冬献上益脾润肺的调摄，强化脾胃功能，更好地迎接新春的饮食变化。
黄精当归猪肚
汤料：黄精20g，猪肚1个，当归10克，大枣（去核）6至8颗，生姜5片，食用盐适量。
黄精，润泽油亮，滋阴润肺且益脾；当归，食材白净，能养肝血起助春生之机；猪肚性平，益胃健脾，搭配生姜，大枣可以散寒、温养脾胃。整个药膳适合平日脾胃虚弱、食欲差，冬天皮肤干燥、瘙痒不适，体弱易感人群，增强免疫力食用。
供稿来源：深圳市中医院治未病中心 林基伟
