广东的汤文化源远流长，浩海拾贝，今天所谈均在民间较为常见易用。愿大家对应自身实际，为自己和家人的健康，也来煲煲广东汤。
春风一吹，雨水一淋，清明到谷雨这段日子，是不是总觉得身体“沉甸甸”？明明睡足了8小时，起床还是昏沉昏沉，上班坐着就打哈欠，这是湿邪悄悄钻进了身体！春夏交替养生讲究“顺时而养”，不用猛补，一碗芡实天麻鱼头汤，食材都是菜市场随手能拎的家常货，喝上一碗，暖到胃里，湿困、春困全跑光！
芡实，别称鸡头米，与茭白、莲藕等同列“水八仙”，为睡莲科一年生水生苣木植物芡的成熟种仁。始载于《神农本草经》，列为上品，历代本草均有收载。
芡实，性甘、涩，味平。归人体脾、肾两脏。具有健脾止泻，益肾固精，除湿止带三大功效。取用芡实的健脾祛湿功效，能够在春夏交替湿气弥漫之际，健脾除湿，而且能益肾固涩，对泄泻、小便白浊、带下清稀过多等均可使用。
芡实天麻鱼头汤
汤料：鲜芡实50g、天麻15g、胖头鱼鱼头1个、生姜4片，盐适量、料酒1勺（去腥用）、食用油少许。
鲜芡实，健脾祛湿，软糯又可口，药食同源。天麻平肝息风，疏畅春季的肝气，让头目清利。胖头鱼，富含胶质，性温味甘，能温中益气、补虚弱，又能给身体补充优质蛋白和卵磷脂。鱼头的鲜味中和天麻的微苦，炖出来的汤奶白醇厚！整个药膳适合平日湿气困阻、倦怠乏力的痰湿人群食用。
供稿来源：深圳市中医院治未病中心 林基伟
