应时而采，一节一气一物候，节气是中药采收的“生命时钟”。植物是“天地气交”的产物，特定温、湿度及光照等组合而成的气候会影响植株的代谢途径，从而影响药用成分。一味药材承载着特定时空的天地能量，特定节气采收中药，正是为了捕获植物在这一刻与天地能量同步的生命精华。
今天，我们认识大暑时节的明星药材——荷叶，探寻这“有时有序”背后的古老智慧与现代科学。
荷叶为睡莲科多年生水生草本植物莲的干燥叶。大暑前后，气温最高、光照足，荷叶光合作用最强。叶片完全舒展、厚实青绿，不老不嫩刚刚好，既没有嫩叶的水气多，也没有老叶般的纤维化，晒干后药性足、香气浓。此时荷叶含有的荷叶碱、黄酮、挥发油等含量最高，清热、祛湿、降脂功效最强。
荷叶性平，味苦涩。归肝、脾、胃三经。具有清暑利湿，升阳止血两大功效。荷叶最擅长清解暑气、化解体内湿气，夏天暑热夹湿，头晕困重、胸闷乏力、口苦口黏，常多应用。此外，荷叶能够凉血止血，温病学派医家治疗出血方面的病症，多与生地、侧柏叶等同用。现代药理提示荷叶能够减脂、消除油腻，所以常用来搭配祛湿茶、减脂茶，化解肉食肥甘积滞。
温病派治疗湿热类疾病擅用荷叶，且有多用鲜品习惯。大暑时节湿热交蒸到达顶点，荷的植株刚好正值全盛期，清暑利湿、升发清阳的功效最强。应对时令病，中暑或肠胃不适时，此时采摘的荷叶，正好能对症解决这些“暑湿”问题。农历六月也叫“荷月”。应季采摘荷叶，做成荷叶粥、荷叶叫花鸡、荷叶粉蒸肉等美食，可以清心解暑。
二十四节气，它远非简单的时间标记，而是深刻揭示了气候、物候与农事、养生之间同频共振的宏大规律。大暑节气多有暑热之邪困扰，可以为家人烹调荷叶类的食疗药膳，如荷叶包的糯米鸡，顺应天时，清热解暑，让身体的养护和天地节律和谐统一。
荷叶虽是药食同源物质，但因人个体有差异，需在医生或药师专业指导下应用。
供稿来源：深圳市中医院治未病中心 林基伟
