砂陈鲫鱼汤
原料：
白鲫鱼一条1斤左右，春砂仁3克，陈皮3克，香菜20克，生姜10克，盐适量。
做法：
白鲫鱼杀好洗净入锅煎一下，两面稍煎黄后加适量开水，大火煮成乳白色的汤，放入砂仁、陈皮、香菜、生姜和盐，再稍煮3分钟左右即可出锅。
功效：
此汤为营养丰富的防感健脾胃祛湿汤，尤其是补脾胃的功效甚好，且补而不燥。
春砂仁:温暖脾胃，补气养血。春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。
陈皮:用于胸腹胀满等症，长于理气，能入脾肺；用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症，又善于燥湿化痰；用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。
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