人到中年，新陈代谢开始变慢。经常听到有人抱怨“医生，我是喝水都胖的体质”。我们无法控制自己的年龄，更不可能改变自己的基因。然而，还是有一些行之有效的方法可以加速代谢。接下来介绍几种提高新陈代谢的方法。
健身增肌
肌肉越发达的人基础代谢率越高。每磅肌肉每天消耗的能量是每磅脂肪消耗能量的3倍。有氧运动虽然不能塑造大肌肉群，但能提高运动后几个小时内的代谢速度。
多喝水
成年人每天喝8 杯以上的水比只喝4 杯的人消耗更多热量。
少食多餐
间隔数小时吃一顿大餐会使我们的代谢速度减慢。如果每隔3~4 个小时进食少量饭或小吃能保持代谢高速运转，能消耗更多的热量。
吃些辛辣食物
辣味食物能促使机体代谢高速运转，一大汤勺的剁椒能暂时地将代谢率提高23 %。虽然这种效应只能持续半小时，但经常吃辣味食物，就能产生叠加效应。
提高蛋白质摄入
机体在消化蛋白质时需要消耗的能量是消化脂肪和碳水化合物所需要的能量的2倍。健康的蛋白来源有瘦猪牛肉，鱼类，白肉类(鸡、鸭等)， 豆腐，坚果，大豆，鸡蛋和低脂乳制品。
常喝茶和咖啡
一杯咖啡所含的咖啡因能增加50 卡额外热量的消耗。喝绿茶和乌龙茶则具有咖啡因和儿茶素联合的功效，可以使机体维持几个小时的高代谢状态。
切忌快速节食减肥
节食减肥可以减去体重，但同时以牺牲营养为代价，而且这样减下来的体重大部分是肌肉。肌肉比例越小，代谢速度就越慢。最终的结果是与节食前相比机体燃烧更少的热量，体重会迅速反弹。
供稿：深圳市中医院营养科 曾瑶池
