今年5月21日，是夏季的第二个节气——小满。小满过后，深圳的气温上升加快。炎热天气的增多预示着深圳的盛夏即将到来。同时，进入小满节气后，深圳也进入了“龙舟水”时节，降雨增多，雨强增大。在这炎热，而又湿气严重的时节，人往往感觉困倦疲乏。今天杏林君推荐一款“芡实冬瓜干贝煲老鸭”汤，这款汤饮不仅清甜美味，还有滋阴养胃，健脾利水、祛暑等养生功效！
芡实冬瓜干贝煲鸭汤
材料：芡实100克、冬瓜500克、鸭500克、干贝（瑶柱）5颗、生姜2片。
做法：
1、芡实、干贝洗净浸泡半小时。
2、鸭肉（老鸭为好）、冬瓜洗净，砍成大块。
3、将以上材料放入砂锅中，加入生姜2片，料酒少量，再加入适量水，大火煲开后转文火，再煲1.5小时，最后加入盐调味即可，鸭肉可捞起加少量酱油做菜。
功效：
芡实：性味甘、平。具有固肾涩精，补脾止泻，利湿止带之功效。此外现代研究，芡实含有丰富的淀粉，并含有多种维生素和碳物质。
冬瓜：具有清热解暑功效。夏季吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疮。孕晚期出现脾虚水肿的孕妇亦可食用此汤。
鸭肉：性微寒，滋阳补虚，利尿消肿，夏季一般人都适合食用，脂肪酸熔点低，易于消化，对体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人尤其合适。
干贝（又名瑶柱）：干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。且干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能。
“芡实干贝冬瓜鸭肉汤”不仅清甜美味，而且具有滋阴养胃，健脾利水、祛暑的功效，适合夏季男女老少饮用。
供稿：深圳市中医院办
