谷雨是二十四个节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。常言道“清明断雪，谷雨断霜”。谷雨后的气温回升速度加快，从这一天起，雨量开始增多，其丰沛的雨水使初插的秧苗、新种的作物得以灌溉滋润，五谷得以很好地生长。
此时，春茶也在这时节的前后开始采收，长江以南地区，从丘陵到高山，处处可见汗流满面的茶农们在辛勤地忙着采茶，茶农家里忙着制茶，飘香四溢的茶香弥漫着山野村庄。谷雨后的农业生产已经进入到繁忙时期。因此，抓住时机，精耕细作，注意天气变化，抢种抢栽，不误农时对秋后收成至关重要。
从“谷雨”起，各地雨量开始增多，空气中的湿度也不断加大，过于潮湿的空气会让人体由内到外都有不适反应。中医学认为，“湿邪”是“六淫”（风、寒、暑、湿、燥、火共6种外感病邪的统称）之一，在人体正气不足，抵抗力下降时，就会成为致病因素，并侵犯人体导致各种疾病。因此一些脾胃虚弱、阳气不足的人容易受湿气侵犯。湿气会犯脾胃，出现消化不良的症状，甚至腹泻，加上热气偏盛，导致容易上火，因此养生要注重祛湿气和防止热邪入侵。
滋阴养肝：
春季阳气升发，人们的肝火会逐渐旺盛，谷雨则是最旺的时候，可以适当选用女贞子、生地、沙参、麦冬、旱莲草等滋阴养肝血的食材，在养肝的同时不至于导致肝火上升。
健脾祛湿：
谷雨时节湿气重，可以选用像玉米须、赤小豆祛湿作用强的食材，在煲汤时放入一些，也可以将赤小豆煮成粥。除此之外，薏米、茯苓、白术也是不错的选择，在祛湿的同时起到强健脾胃的作用。
食疗方面可选水鸭煲汤，水鸭又称蚬鸭，有利水祛湿的功效，而且滋肝养气，补阴虚，和祛湿药材一起煮的汤，既能清补又能祛湿。
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人，喝谷雨茶，可以清火、辟邪、明目等功效特点，可用作茶疗。
科普指导：深圳市中医院治未病中心 李博涵
