一蛊沉甸甸的滋养膏方,要如何熬制出来呢?其精华何在?
千百年来,中医学在膏方的制备方面,积累了丰富的理论知识和加工经验。膏方工艺复杂,其制作过程并没有那么简单。膏方的制作要经过配方、浸泡、提取、浓缩、收膏、分装等几道工序。下面让我们来详细分解,揭开膏方之神秘面纱。
1、配方:通过对病人体质辨识,进行辨证论治,开具膏方处方,配齐中药。

2、浸泡:先将配齐的药料检查一遍,把胶类药拣出另放。然后把其他药物统统放入容量相当的洁净砂锅内,加适量的水浸润药料,令其充分吸收膨胀,稍后再加水以高出药面10厘米左右,浸泡24小时。

3、提取:把浸泡后的药料上火煎煮。先用大火煮沸,再用小火煮1小时左右,转为微火以沸为度,约3小时左右,此时药汁渐浓,即可用纱布过滤出头道药汁,再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮,煎法同前,此为二煎,待至第三煎时,气味已淡薄,滤净药汁后即将药渣倒弃(如药汁尚浓时,还可再煎1次)。将前三煎所得药汁混合一处,静置后再沉淀过滤,以药渣愈少愈佳。

4、浓缩:过滤净的药汁倒入锅中,进行浓缩,可以先用大火煎熬,加速水分蒸发,并随时撇去浮沫,让药汁慢慢变成稠厚,再改用小火进一步浓缩,此时应不断搅拌,因为药汁转厚时极易粘底烧焦,在搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度,此时方可暂停煎熬。

5、收膏:把蒸烊化开的胶类药与糖(以冰糖和蜂蜜为佳),倒入清膏中,放在小火上慢慢熬炼,不断用铲搅拌,直至能扯拉成旗或在滴水成珠(将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散)即可。

6、分装:待收好的膏冷却后,装入清洁干净的瓷质容器内,先不加盖,用干净纱布将容器口遮盖上,放置一夜,待完全冷却后,再加盖,放入阴凉处。

小红:学会了,我要自己动手制作膏方了!
医生:一般不提倡自制膏方,膏方的制作比较复杂,有特定的程序,严格的操作过程,为了达到预期效果,一般不提倡自制。
膏方制成后,要如何进行存放呢?
为了使膏方能在服用期间,保质而充分发挥药力以达到调补的目的,其存放方法,至关重要。
保存需注意:
在膏方制作后,让其充分冷却,才可加盖,它适合存放在瓷罐(锅、钵)中。亦可以用搪瓷烧锅存放,但不宜用铝、铁锅作为盛器。
一般情况下,宜存放在冰箱冷藏更佳。由于膏方用药时间较长,尽管时值冬季为多,但遇暖冬时就要小心发生霉变了。
若放在阴凉处而遇暖冬气温连日回升,应让其隔水高温蒸烊,但是忌直接将膏锅放在火上烧烊,这样就会造成锅裂和底焦。
在膏药蒸烊后,一定要把盖打开,直至完全冷却,方可盖好。切不可让锅盖的水落在膏面上,否则过几天就会出现霉点。
食用前需注意:
每天服用膏方时,应该放一个固定的汤匙,以免把水分带进锅罐里而造成发霉变质。
一旦气候潮湿,或者天气变暖,在膏方上出现一些霉点,此时宜用清洁水果刀刮去表面有霉点的一层,再用隔水高温蒸烊。
如果霉点很多且在膏面的深处也见有霉点,这样就不能服用了。
小红:一到秋冬多地方都在卖膏方,前不久刷朋友圈都看到有人在卖,怎么识别哪些才是正宗的膏方呀?
医生:识别正宗膏方?其有三大特色。
识别正宗膏方的方法



