动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。
惊蛰时节是养生保健好时节，因为惊蛰时节气温回升，万物复苏，而人体阳气上升，正是滋养身体，祛病除病的好时机。
惊蛰吃梨
民间流传着惊蛰吃梨的习俗，梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效。惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，加之一些细菌开始活跃繁殖，就容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽、咳痰、口干舌燥、咽痛音哑。
不妨试试姜梨饮
（此方出自《医钞类编》）
鸭梨1个，生姜3片，一同榨汁服用。
鸭梨润燥解毒、清肺利咽；生姜化痰宣肺、顾护脾胃，两者配合增强了化痰功效，却没有寒凉伤胃的弊端，适宜儿童及老年人服用。
酥梨1枚，去核切片备用；生山楂5个，去核备用。
先将大米50克煮粥，再放入梨片和山楂，再煮5分钟即可出锅，饭后温热服食。
酥梨和山楂中含有丰富的B族维生素，能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压；果胶含量也很高，有助于消化、通利二便。
酥梨比起鸭梨养阴功效更强，更适合初春防治高血压、眩晕、便秘使用。
养肝防“春困”
《黄帝内经》记载：肝为罢极之本。“罢”，音义同“疲”，说明肝是耐受疲劳的根本。惊蛰时节常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，这些“春困”症状正是肝失所养的表现。
春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的，以养肝为要务，不妨试试淡菜枸杞粳米粥
淡菜20克，枸杞子10克，粳米60克。将淡菜除去杂质，洗净，和粳米一同放入锅内。加水适量。置武火上烧开，然后改用文火熬煮30~40分钟，拌入枸杞再煮10分钟即可。
淡菜是海蚌的一种，也有的叫青口、贻贝、海虹，是补肝肾、益精血、消瘿瘤的一种食材。
《嘉祐本草》记载其：治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下漏下，丈夫久痢，并煮食之。这款粥同时融合了滋阴助阳的枸杞、健脾益胃的粳米，特别适合那些经常头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白的患者食用，对甲状腺结节、慢性肝炎、少弱精及备孕人士也有帮助。
可以多吃银耳、淮山、鸭血、红枣、菠菜等益阴柔肝的食物。
减少摄入酒精、咖啡、浓茶。
避免熬夜，早睡早起。
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