一年四季，春夏秋冬，气候交替，周而复始。人类为了适应自然的变化，必须“顺四时而适寒暑”。《素问·四气调神大论》指出“春夏养阳，秋冬养阴”的四时顺养原则。
秋季从立秋始，至立冬止，历经立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气，在四时顺序交替周期中为四时第三，以五行论，属五行中的金，是气候由热转凉，阳气渐收，阴气渐长，由阳盛转变为阴盛的关键时期，也是自然界万物成熟收获的季节。
秋风起，肃杀之气易发凉、燥之不适。
故秋膳以滋阴润燥为主，缓和秋金肃杀之气，以助阳气的收敛。
《素问·藏气法时论》说：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”
酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散。所以，要尽可能少食葱、姜等辛味之品。
适当多食一点酸味果蔬，且秋燥易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为佳，可适当食用如芝麻、粳米、蜂蜜、霸王花、南杏仁等柔润食物。
科普指导：深圳市中医院治未病中心吴海滨、刘卓超
