银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤；萧萧梧叶送寒声，江上秋风动客情。擅于养生调理的岭南人，在日常的老火靓汤中，开始向膏方专家寻求一贴滋补调养膏方，这正是“宁得一料好膏，不必金玉满车”的由来。膏方历史悠久，起源于汉唐，到明清时更趋完善和成熟，古代膏方多为达官贵人享用，现如今，膏方已成为老百姓营养滋补和预防疗疾的保健方法之一。这与中医“治未病”的理念不谋而合。
膏方，又称膏滋，是指中药饮片用水煎煮，取煎煮液浓缩，加炼蜜或糖（或转化糖）制成的半流体制剂”，属于中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一，是古代皇宫贵族享用的高级滋补养生之品。中医名家秦伯未先生云：“何谓膏？正韵泽也。膏方者，博雅润泽也。盖煎熬药汁或脂液而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗亦称膏滋药。”秋冬进补膏方，可调阴阳、补五脏、益气血、助正气，祛病养生，疗效显著，服用方便，适用性广。在增强体质、改善亚健康状态、延年益寿等方面有着独特的功效。
膏方特点：遵循“天时”、“地利”、“人和”的三大因素，充分发挥中医的“三因制宜”理论。
1、因时制宜
《黄帝内经》中提出：“五脏应四时，各有收应”。四季的阴阳的变化影响着人体各个方面，春生、夏长、秋收、冬藏。随着气温的下降，大自然的阳气潜藏于土下水里；人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。所以，冬日的养生应当顺应自然界的闭藏之律，以“敛阴护阳”、“添精补肾”为主。膏方，是在大型复方汤剂的基础上根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方，经浓煎后掺入某些辅料而制成的一种厚稠状半流质或冻状剂型，是这个时节最佳的养生保健之品。冬季可以适时根据个体的阴阳寒热虚实不同情况服用膏方，可以强体防病。膏方于身体，犹如园丁予树木施于的底肥，为来年春天的升发打下重要的基础。
2、因地制宜
岭南地区位于我国南部，《水经注》载：“古人云：五岭者，天地以隔内外”，其北有群岭阻隔，且其地势低下，南部则濒临海洋，水汽充沛，受炎热天气影响，湿气蒸腾而上，因群岭阻碍，水湿之气闭塞难散。所以岭南地区气候特点为“天热地湿、温高湿重”，导致人群多外患湿热而内虚，易兼夹气虚、阳虚、痰湿等。此外高温天气易使人津气两伤，同时岭南地区雨水充沛，湿气弥漫，更易损伤脾胃。
由于岭南地区高温潮湿、临海等地理特点，形成了独特的生活方式与饮食习惯。岭南地区经济发展迅速，带来快节奏的生活方式，生活压力的随之增加，加上长时间使用空调，贪饮生冷冻物及饮用凉茶的习惯，多食海鲜、荔枝、龙眼、榴莲等湿热的食物，更伤脾胃，加之工作时间长，睡眠时间短，造成人体调节机制长期处于疲劳状态，精元耗亏。
根据岭南地区独特体质，制作的膏方俗称“岭南膏方”。膏方具有补虚和治病两大特点，一些春夏易发之病，如过敏性鼻炎、哮喘等，如果能在冬季将身体调养好，春夏就不易发作，符合中医治未病的思想。中国民间素有秋冬进补的习惯，从现代医学角度来看，秋冬时天气温降低，热量耗散多，胃肠消化吸收能力相对较其他季节强，此时有利于营养物质的吸收利用，可以更多地储存为自身物质。通常认为膏方滋腻，这只是针对于某些纯滋补类膏方，而岭南膏方根据岭南独特体质，突破传统意义上的膏方，增强益气、补阳、祛湿、化痰等功效，并且根据四时变化而衍生出四季膏方，在防病治病过程中发挥积极的作用。
3、因人制宜
膏方注重人体阴阳平衡，用缓补之法进行治疗和调解，适用的人群多，如体质虚弱或偏颇明显的亚健康人群；手术或病后康复人群；体质羸弱的儿童、女性和老人，尤其是对一些疑难、慢性病能起到很好的辅助作用。深圳市中医院保留自制膏方的传统，注重岭南地区的人群特点，积累多个名医专家的经验，膏方的制作，采用优质原料、传统与现代工艺相结合的加工方式，并由医院有着多年膏方熬制经验的专业药师把关，一方一锅，定制完成。现有35个品种协定膏方，膏方涵盖了治未病中心、肾病科、呼吸科、妇科、产科、儿科、肿瘤科、风湿科、男科、耳鼻喉科等多个学科。除了我院制定的协定膏方外，还可以量身订制很多个性化膏方，“一人一方”、“一人一锅”的膏方，各个医生都要从每个人的性别、年龄、体质、病症、不同的季节等诸多方面要素进行考量，从而量身定制合适自身的膏方。
科普指导：深圳市中医院治未病中心
