一、 梅花
㈠ 来源及功效
来源：为蔷薇科植物梅的干燥花蕾。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。
性味与归经： 微酸，平。归肝、胃、肺经。
功能与主治： 疏肝和中，化痰散结。用于肝胃气痛，郁闷心烦，梅核气，瘰疬疮毒。
㈡ 养生药膳：
梅花酥
●制作材料：面粉、梅花、红豆沙、食用色素、芝麻、猪油、水、鸡蛋。
●制作方法：
1. 馅料：将洗净晾干的梅花与红豆沙混合，平分为小团。
2. 酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分。
3. 油皮：将面粉500克、猪油100克、少量粉色食用色素和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分。酥皮和油皮盖保鲜膜放置半小时。
4. 酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5. 将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6. 将馅料分成等份，放在面团上包好，团成团
7. 面团压扁，做出梅花的样式，并用刻刀刻出花瓣形状。中间点上少量芝麻。
8. 碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在做好的梅花面团上。
9. 烤箱预热，150°中层烤大概30分钟即可。
二、 杏花
㈠ 来源及功效
【来 源】为蔷薇科植物杏的花，3-4月间采花，阴干备用。
【性 味】苦、温。
【功能与主治】活血补虚。主治妇女不孕，肢体痹痛，手足逆冷。
㈡ 养生药膳：
杏花粥：
●制作材料：杏花、梗米、水。
●制作方法：
1、将杏花洗净，控干水分，粳米拣去杂质，淘洗干净，沥水待用。
2、粳米浸泡2-3小时。
3、将锅放在火上，加入适量的清水烧开，下入粳米，以旺火烧开，打去浮沫，转小火煮成稀粥，再加入杏花，煮沸2-3分钟，即可离火食用。
三、桃花
㈠ 来源及功效
【来 源】为蔷薇科植物桃或山桃的花，3-4月间将开放时采摘，阴干。
【性味与归经】苦、平。归心、肝、大肠经。孕妇禁用。
【功能与主治】 利水通便，活血化瘀。主治小便不利，水肿，痰饮，脚气，砂石淋，便秘，癥瘕，闭经，癫狂，疮疹，面䵟。
㈡ 养生药膳：
桃花酿：
●制作材料：桃花、米酒、冰糖。
●制作方法：
1、采摘新鲜桃花并清洗干净。把采来的桃花，用盐水浸泡10分钟左右，取出，完全沥干水，不要留生水。
2、把适量冰糖铺在瓶底，然后再放入适量桃花。
3、倒入适量米酒或者白酒。
4、密封，放在阴凉处，等待1周就可以开封了。
5、女性在月经期和孕期不要饮此酿。
四、玫瑰花
㈠ 来源及功效
【来 源】为蔷薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.的干燥花 蕾。春末夏初花将开放时分批采摘，及时低温干燥。
【性味与归经】甘、微苦，温。归肝、脾经。
【功能与主治】行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛， 食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。
㈡ 养生药膳：
玫瑰花茶
●制作材料：玫瑰花、水。
●制作方法
1. 茶具：可选用瓷器、陶器，玻璃等茶具。
2. 水：最好是使用矿泉水，纯水或者山泉水。
3. 方法：选取5-6朵玫瑰花，用热水直接冲泡。
科普指导：深圳市中医院药学部
