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【每周药膳】山药薏米芡实莲子羹—健脾祛湿固肾,都市亚健康人群之选

发布日期:2017-10-16

都市紧张的生活节奏,长期的脑劳动、熬夜、喝酒而缺乏运动、体力劳动,让不少人青壮年处于亚健康状态,即健康体检虽然没有疾病,但长期自我感觉湿气重,易犯困,精神不振,四肢无力等症状。本周介绍的这款药膳——山药薏米芡实莲子羹即针对该类人群,且做法简单能作主食、菜或甜点常食用。

材料:

山药....50-100g

薏米......10g

芡实..... 10g

莲子......10g

大米......1小把

适量红糖或者盐

(可根据以上比例按家里人口调整份量)

   做法:(1薏米芡实、莲子用清水浸泡1小时;(2)戴手套将山药去皮(山药的液会让手部发痒)洗净,切成3毫米厚的片;(3将浸泡好的薏米,芡实、莲子放入锅中,倒入山药、掏好的大米,加入清水,用电压力锅或砂锅煮至熟软,最后加入适量的红糖或盐(亦可不加糖盐)即可食用。

功效:山药薏米芡实莲子羹,补气血、健脾胃的功效是公认的,中医认为:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本!

山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效,且有益寿延龄之功。但用时也各有侧重山药被称为“神仙之食”,《神农本草经》列为上品补益药,薏米被称为“益寿的仙丹”,芡实则在医书中记载“久食延龄益寿”。

 

山药《本草正》能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴又兼具涩敛之功。

薏米主要功效在于健脾去湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以薏米,亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。

芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。

肾为后天之本,精、气、神乃人之三宝,山药滋精固肾从容有力,芡实不但止精,而亦能生精,山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。

山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊,身体有湿气,如积液、水肿,湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题。

    另外,莲子也具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效

山药薏米芡实莲子羹具有补而不峻、防燥不腻的特点,且能安神,是秋季进补的首选食物。但任何膳食有宜忌,部分人群不适宜长期食用。

可常吃山药薏米芡实莲子羹的人群有:

1、适宜于亚健康容易倦怠人群。

2、适宜体虚尿多的儿童及小便频数的老人食用。

4、适宜适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女食用及遗精早泻男性食用。

5、适宜慢性腹泻者、慢性肠炎者食用。

6、适宜神经衰弱者食用。

不适宜长期吃用的人群有:

1、该膳食不适宜便秘食用。、

2、山药薏米芡实不适宜尿赤者食用。

3、薏米不适宜孕妇、妇女产后食用。


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