中秋不仅是赏月团圆的时刻，更是舌尖上的文化盛宴！从广式月饼到江南桂花糕，从岭南嗦田螺到北方炸藕盒，从肥美螃蟹到晶莹石榴，各地风味各具特色。但美味背后，高糖、高油、高胆固醇也悄悄潜伏。
如何吃得开心又不伤身？本文为你逐一拆解六大中秋人气美食的营养密码，教你聪明搭配、控制分量、优选吃法，避开“节日肥”和代谢负担。
一、月饼
中秋佳节，月饼虽香，可别贪嘴哦！想健康吃饼，记住这几招：
1. 分着吃才聪明
一家人把一个月饼切成小块，每人尝一口，既解了馋，又不超标，还能多尝几种口味，美滋滋！
2. 挑馅料有讲究
别光看名字，豆沙、莲蓉听着养生，但糖和油可不少。糖尿病人别信“无蔗糖”就放肆吃，很多用的是麦芽糖，升糖更快！真无糖得看营养成分表，糖含量≤0.5g/100g才行。就算符合这个低糖标准，任何月饼都改不了其高碳水的本色。
3. 配茶是绝配
吃口甜月饼，来杯绿茶或菊花茶，解腻又助消化；咸蛋黄配普洱或山楂茶，刚刚好。
4. 吃了月饼别吃米饭
它热量可不低！当点心吃，一次别超50克。
最后，自己动手做药膳月饼也挺好，像甘麦大枣饼、苏杏润肺饼等，用料实在，少糖少油，吃得安心又养生。记住，再好的月饼，咱也得悠着点！
二、嗦田螺
中秋嗦田螺，是南方不少地方的老传统，那口鲜香确实让人上头！但想吃得健康又过瘾，可得记住几个小窍门。
1. 田螺得“养”
买回来的活田螺别急着下锅，先放清水里养个一两天，滴几滴香油或放点铁器，让它把肚里的泥沙全吐干净，这是健康的第一步。
2. 火候要“足”
田螺是寄生虫的“老房东”，千万不能图鲜嫩就半生不熟。一定要大火煮透，至少10分钟以上，确保寄生虫和病菌统统“阵亡”，吃得才安心。
3. 吃法要“巧”
田螺性寒，脾胃虚寒、容易拉肚子的朋友要悠着点，别贪多。搭配点紫苏、生姜、辣椒一起炒，不仅能提香，还能中和寒性，暖暖胃。
4. 吃完别忘洗手
田螺壳上细菌多，嗦完记得好好清洁，别让美味变成“病从口入”。
中秋月圆，一盘辣炒田螺，配上家人欢笑，这才是最地道的团圆味儿！
三、桂花酒/桂花糕
中秋月圆，桂花飘香，来口桂花酒或桂花糕，那叫一个应景又惬意！不过，想吃得健康又尽兴，咱也得讲究点“门道”。
1. 首先，桂花本身是“药食两用”的好东西，性温味辛，能暖胃、化痰、散寒，对胃寒腹痛、痰多咳嗽有点帮助，还能清新口气。但正因为性温，体质偏热、容易上火、或者正闹嗓子疼、便秘的朋友，可得悠着点，别贪多。
2. 其次，桂花糕和桂花酒，香是香，甜也是真甜！市面上卖的，糖分往往不低，血糖高的朋友得管住嘴，浅尝辄止。自己在家做的话，可以试着用代糖或者少放点糖，健康指数立马飙升。
3. 再者，桂花酒虽好，可别真当水喝。小酌一杯，助兴赏月刚刚好，喝多了伤肝又误事。特别是开车的朋友，沾都别沾！
4. 最后，吃桂花糕配杯清茶，解腻又助消化；喝桂花酒时吃点小菜，别空腹，肠胃会感谢你。记住，再好的东西，适量才是王道，别让美味变成身体的负担！
四、吃螃蟹
中秋正是“蟹脚痒”的好时节，膏满黄肥，馋得人直流口水！但想健康吃蟹不伤身，记住这几点，包你吃得开心又安心！
1. 死蟹千万别碰
螃蟹死后体内毒素猛增，吃了容易上吐下泻，再便宜也别买。
2. 搭配姜醋是王道
螃蟹性寒，姜能驱寒，醋能杀菌提鲜，蘸着吃，肠胃舒服不闹腾。吃完别急着喝冷饮，容易闹肚子，最好隔开一两个小时。
3. 吃蟹要“挑人”
三高、痛风、脾胃虚寒的朋友要管住嘴，蟹黄蟹膏胆固醇高，浅尝辄止；孕妇和经期女性最好别吃，尤其是蟹爪，有活血作用。
4. 吃法有讲究
先蒸熟透，寄生虫全消灭！吃的时候先吃蟹黄蟹膏，再啃蟹肉，最后嗦蟹脚，凉了的蟹脚肉最好吸，超方便！
一次别超一只，一周别超三只，再好吃也得悠着点，给肠胃留点余地！
五、吃藕盒
中秋桌上，金黄酥脆的藕盒谁不爱？外皮焦香，里头是鲜嫩藕片夹着肉馅，咬一口超满足！但想吃得健康不长肉，咱得讲究点“套路”。
1. 首先，做法要“控油”。别小看那层面糊，藕本身孔多又吸油，一炸下去简直是“油老虎”！建议改用空气炸锅，或者油炸后放在厨房纸上吸掉多余油分，能省下不少热量。
2. 其次，馅料要“减负”。肉馅别光用肥肉，换成瘦肉或加点虾仁，少放盐和酱油，用葱姜提味，既鲜美又清爽。面糊里也可以加点全麦粉，营养更均衡。
3. 再者，搭配要“聪明”。别光啃藕盒，旁边摆盘凉拌黄瓜或焯青菜，解腻又刮油。吃完别急着躺，溜达两圈，肠胃舒服不胀气。
4. 最后，数量要“管住”。再香的藕盒，一次吃两三个顶天了！它淀粉+油脂双重加持，吃多了真怕体重秤“报警”。记住，美味要细品，健康才长久！
六、吃石榴
中秋石榴正当“红”，剥开那层厚皮，里头晶莹剔透的果粒，看着就让人心情大好！想健康吃石榴，记住这几点小贴士，吃得开心又养生！
1. 挑着吃才聪明
石榴籽和石榴汁都富含抗氧化物质，像鞣花酸、类黄酮，比红酒还厉害，能抗衰老、护血管。每天吃半个到一个，就足够补充营养，别贪多，小心上火或肠胃不适。
2. 连皮带膜别吃
虽然石榴皮是味中药，能止泻驱虫，但自己在家千万别乱用。市售石榴皮可能有农药残留，药用需专业炮制，咱们普通人老老实实吃果肉更安全。
3. 榨汁不如直接嚼
直接吃能保留更多膳食纤维，帮助肠道蠕动；榨汁虽然方便，但容易喝多，糖分摄入超标，血糖高的人尤其要注意。
吃完记得多喝水、漱漱口，石榴汁含酸，对牙齿有点“小脾气”，别让它悄悄伤了你的牙釉质。中秋月圆，手捧石榴，一口酸甜，满嘴健康！
团圆饭桌上健康不缺席，美味不将就这个中秋，让我们吃得轻盈吃得明白、吃得尽兴！
供稿来源：深圳市中医院营养科 曾瑶池
