长期喝奶茶，容易患心血管疾病、降低生育能力、增加乳腺癌、糖尿病等发病率。
现在的奶茶受原料种类和现制工艺的影响，这类人群避免过量饮用：1.儿童、孕妇、高血压、心脏病等特殊人群；2.睡眠质量不高、欠佳，工作压力大等人群。
深圳市中医院营养科专家告诉你，为什么以前的健康奶茶，会演变成不健康奶茶？
奶精 所谓“奶精”，就是氢化植物油、糊精（淀粉水解物）、少量酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物。其中脂肪含量达20%～75%，热量比淀粉还要高。 1.颜色白，味道奶香浓浓，其实不含牛奶，营养价值上更是差之万里。 2.奶精中最糟糕的成分-“氢化植物油”。这种油脂看起来和黄油的感觉差不多，是用植物油经过“人工氢化”处理之后制作而成的。 3.“植物”二字看来很安心？其实所含的饱和脂肪酸比猪油还多！氢化植物油会升高血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。 每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，长期摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率，甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康；而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。 果味粉 果味粉基本没有水果原料，大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。 过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响，甚至会导致中毒。 珍珠 制作珍珠奶茶中的珍珠，是由木薯粉制成，它里面含有一种添加剂：焦糖色素。木薯粉虽然可以作为食物，但有微弱毒性，如果大量食用也会给身体带来危害。 甜蜜素 学名环己基氨基磺酸钠，通常商家会说成蜂蜜水。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，但食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。曾有报道市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。但是因为价格低廉，所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。
深圳市中医院营养科专家，教你动手制作健康奶茶 。首先准备：鲜牛奶、红茶、糯米小元宵（珍珠替代品）；然后将茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，糯米小元宵用小锅煮熟后倒入，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了，想要甜一点的朋友，可以加点白砂糖或蜂蜜。
科普指导：深圳市中医院营养科曾瑶池
